И.о. министра здравоохранения Уляна Супрун поделилась своим рецептом идеального шашлыка. Ведь это блюдо должно быть не только вкусным, но и не нанести вреда нашему организму, поэтому при готовке нужно придерживаться нескольких правил. 

К приготовлению шашлыка нужно подходить с умом

Об этом сообщают fakty.ua.

Чтобы мясо не навредило нашему здоровью, нужно избавиться от канцерогенов. Для этого надо преобести нежирное мясо и срезать как можно быльше жира. 

«Когда жарится шашлык, жир капает на угли, при этом образовываются полицеклические ароматические углеводороды. Чем больше их попадает в наш организм, тем больше риск развития таких заболеваний как: рак поджелудочной железы, прямой кишки и молочной железы, об этом свидетельствуют опыты на животных», — напоминают в Минздраве.

Можно завернуть мясо, рыбу, кебабы в фольгу — так жир будет меньше капать на дрова, а блюдо будет впитывать меньше копоти. Пряные травы и специи в маринаде — розмарин, орегано, черный перец, перец чили — содержат антиоксиданты, защищающие от канцерогенных соединений.

Чтобы шашлык не навредил здоровью, его нужно готовить недолго, меняя температуру. «Попробуйте жарить на невысокой температуре, чтобы пища не темнела и не подгорала, а затем добавьте жару. Так вы добьетесь желанной реакции Майяра — образования корочки. Но далеко процесс не зайдет, потому что времени не хватит», — объясняет Супрун.

Еще один момент, которым часто пренебрегают, это размер порции шашлыка. Мяса много есть не стоит — порция должна быть не больше, чем середина ладони, иначе то что вы съели, желудку будет переварить очень тяжело. Зато по овощам ограничений нет: шашлыки нужно сочетать с перцем, помидорами, баклажанами, кабачками, кукурузой, пореем. Их должно быть столько же, сколько и мяса, а лучше — больше.

Напомним, ранее информационный портал писал что показаны самые отвратительные блюда. Они дорого стоят. На них не хочется смотреть, но люди смотрят и едят.

Также портал писал что мужик стихами продает кукурузу на пляже. В кадр попала чья-то "пятая точка" в бикини.

Подписывайтесь на наш Twitter

Популярные статьи сейчас

В сети показали уникальную Волгу, которую производил Fiat. Фото красотки

Альбина Джанабаева переборщила с шампанским! Даже грудь не удержала в платье

Все ради славы! Ненормальный автомобилист эффектно уничтожил свой Mercedes-AMG C63 S. Видео не для слабонервных

50-летнюю Дженнифер Лопес папарацци подловили без макияжа: как на самом деле выглядит звезда. Печальное зрелище

Показать еще