Врачи-онкологи предупредили украинцев об опасности приготовления шашлыка на углях.

Шашлык, фото: скриншот видео

Все дело в том, что в процессе жарки в мясе копятся канцерогенные вещества одним из самых опасных среди которых является бензапирен. Он образуется, когда жир с мяса капает на угли и вместе с дымом поднимается и оседает на мясе. Но маринады на основе вина, пива или чая могут снизить количество канцерогенов.

Также специалисты рассказали, какое лучше мясо выбирать на приготовление шашлыка. Диетологи схожи во мнении, что свинина и баранина очень тяжело перевариваются в желудке. Более того, это мясо запрещено тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Шашлыки, фото: fonstola

Лучше выбрать мясо рыбы или птицы. Оно быстрее готовится и легче усваивается желудком. Красное мясо рекомендуется мариновать, поскольку так оно частично ферментируется.

Если вы любитель здоровой и правильной пищи, мясо можно приготовить на том же костре, но завернув в фольгу. Оно хорошо пропарится и такой способ не позволит образоваться вредной корочке. Мясо будет, как-будто тушеное, но пахнуть дымком, как настоящий шашлык. такое мясо можно кушать и тем, у которого язва желудка или гастрит.

Шашлык в фольге, фото: povar24

Ну а тем, кто любит хрустящую корочку на мясе, эксперты советуют использовать вместо готовых углей, обычные дрова. Разожгите их с помощью бумаги потому, что специальный розжиг или бензин также имеют в своем составе вредные вещества, которые окажутся на мясном продукте.

Ранее "Hyser" писал о том, что Волочкова показала, как готовит шашлык на свежем воздухе.

Также "Hyser" сообщал, что в сети показали крутой мангал в виде джипа.

Напомним, что Кабмин разрешил украинцам выходить на шашлыки.

Популярные статьи сейчас

Вот и началось: в Киеве резко возросло число заболевших коронавирусом

Удар ниже пояса: Зеленский сдался. Такого еще не было

Зальет ливнями, села уйдут под воду: украинцев предупредили об аномальном лете

Карантин возвращают, Украина не готова к отмене. Заявление Минздрава

Показать еще

Подписывайтесь на наш Twitter