Конец черной полосы: три знака Зодиака, для которых наступает светлая эпоха Салат за 5 минут: как удивить гостей без майонеза, но с крабовыми палочками Женатый отец 5 детей охранял школу и параллельно требовал интима от 14-летней ученицы: Полтава в шоке Мобилизация украинцев за границей: "уклонистов" начали вычислять

Мед исчезает из Украины: экспортеры "выметают" ульи - цены взлетают, полки пустые

Вікторія Паламарчук Все материалы автора

14:59 20.10

Реальность такова: мед в Украине не исчез, его просто выгоднее продать не нам

Украинский мед становится роскошью и не потому, что его мало в супермаркетах. Главная причина дефицита – экспорт, который буквально высасывает продукт из страны. Ульи работают, но банки в магазинах пустые.

2025-й стал холодным душем для отрасли: урожай упал до 25–35% от нормы, то есть собрали только треть привычного объема. И даже этого хватило бы только для внутреннего рынка, если бы не экспорт.

"В среднеурожайный год экспортеры забирают три четверти меда - именно они диктуют цену" , - объясняет председатель совета директоров "Пасека 21" Сергей Шаронин.

И вот здесь парадокс: цена на экспорт не зависит от того, сколько меда в Украине, так что внутренний рынок вынужден жить по внешним правилам.

Почему мед в магазинах не дорожает, а просто исчезает

Супермаркеты стараются не поднимать цены сами — ждут друг друга. Когда опт растет, поставщики просто перестают продавать ниже себестоимости, и мед исчезает с полок.

Между тем, цена на экспорт в ЕС уже перевалила за 90 грн/кг — и пчеловодам выгоднее вывезти мед за границу, чем оставить его украинцам.

Кто на самом деле формирует цену

Розница через супермаркеты — всего 3–4% от рынка, так что на ценообразование она почти не влияет. 20% меда продается напрямую пчеловодами или через перекупщиков, и именно этот сегмент первым реагирует на любое подорожание.

Почему пчеловоды не продают в розницу

Элементарная математика:

пасека на 100 семей может дать 5 тонн меда. Если один клиент берет 5 кг в год – нужно найти и обслужить 1000 покупателей. Фасовка, ярмарки, реклама, доставка, банки, этикетки – это не пасека, это отдельная работа.

Поэтому крупные производители уходят в опт: быстро, просто, без мрака – даже если цена ниже.

И главное: урожай – не главный фактор

Сколько бы меда собрали — внутренняя цена все равно танцует от экспорта, а не от ульев.
В 2025 меда мало, но даже если бы было много — основные объемы все равно пошли бы за границу.

Мясо, яйца, молочка: цены на главные продукты улетели на Луну.