У 1984 році науковий світ став свідком одного з найдивовижніших експериментів у історії палеонтології: дослідники приготували рагу з м’яса бізона, який жив понад 50 тисяч років тому.
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяЦей древній звір, відомий як "Синій Малюк" (Blue Babe), був ідеально збережений у вічній мерзлоті Аляски, повідомляє IFLScience.
Знахідку випадково виявили ще у 1979 році золотошукачі. Тварину назвали "Синім Малюком" через незвичний синюватий відтінок шкіри, який надав мінерал івіаніт. Перші оцінки віку бізона давали 36 тисяч років, але пізніше радіовуглецевий аналіз уточнив його вік до 50–55 тисяч років.
Доля древнього звіра отримала несподіваний поворот у 1984 році. Дейл Гатрі, відомий палеонтолог з Університету Аляски у Фербанксі, вирішив відсвяткувати завершення реставрації «Синього Малюка» особливим чином: приготувати страву з невеликої частини його шиї.
"Ми приготували вечерю з тушкованим бізоном для мене і Бьорна Кюртена, який читав лекцію… Невелику частину шиї мумії нарізали кубиками і тушкували в каструлі з бульйоном і овочами", — описав Гатрі.
За його словами, м’ясо виявилося "трохи жорстким", але мало землистий, грибний аромат, схожий на яловичину, з нотками давнини, накопиченими за п’ять льодовикових періодів.
"М’ясо було добре витриманим, але все ще трохи жорстким, і воно надавало тушкованій страві сильного аромату плейстоцену, але ніхто б не наважився його пропустити", — додає палеонтолог.
Вибір на користь рагу був практичним: стейк із шиї стародавнього бізона готувати було б складно, а тушкування з овочами та спеціями зробило смак страви прийнятним.
Попри екзотичність меню, жодних негативних наслідків для здоров’я учасників вечері не зафіксували.
"Смак був чудовим, і ніхто з нас не відчув жодних побічних ефектів від їжі", — підсумував Гатрі.
Читайте також:
Археологи натрапили на сліди доісторичних "хоббітів": правда, що перевертає уявлення про людство.
